Biologische tallow vs. geraffineerde tallow

Dat tallow een populair product is geworden, staat buiten kijf. Steeds meer mensen ontdekken dit traditionele rundervet als ingrediënt voor zeep en huidverzorging. Wat minder bekend is, is dat er verschillende soorten tallow op de markt zijn. En juist daar ontstaat vaak verwarring.

In deze blog leg ik uit wat het verschil is tussen biologische grasgevoerde tallow en geraffineerde tallow. Niet om te zeggen dat het één beter is dan het ander, maar om inzicht te geven in de keuzes die gemaakt worden — en waarom wij die keuzes bij Het Twentse Zeep Atelier bewust maken.

Geraffineerde tallow

Geraffineerde tallow is tallow die op grotere schaal wordt verwerkt en door een volledig raffinageproces gaat. Dat proces bestaat uit meerdere stappen, waaronder:

• het smelten en filteren van het vet
• het verwijderen van eiwitten en vrije vetzuren
• het bleken van het vet
• het deodoriseren, waarbij geur- en smaakstoffen worden verwijderd

Het resultaat is een schone, stabiele en geurloze tallow. Deze vorm van tallow is breed inzetbaar en wordt gebruikt in cosmetica, maar ook in bijvoorbeeld voedingsmiddelen en andere toepassingen.

Geraffineerde tallow kan ook afkomstig zijn van grasgevoerde runderen en is dan zowel grasgevoerd als geurloos. Dat lijkt soms tegenstrijdig, maar het één sluit het ander niet uit.

Bij Het Twentse Zeep Atelier gebruiken wij geraffineerde tallow in onze zepen. Dat doen we heel bewust. Voor zeep biedt geraffineerde tallow namelijk veel voordelen: het is stabiel, voorspelbaar, prettig te verwerken en zorgt voor een fijne, milde zeep met een constante kwaliteit.

Waarom wij geen geraffineerde tallow gebruiken in huidverzorging

Hoewel geraffineerde tallow uitstekend werkt in zeep, kiezen wij er bewust voor om deze niet te gebruiken in onze huidverzorgingsproducten.

Tijdens het raffinageproces worden niet alleen ongewenste stoffen verwijderd, maar ook een groot deel van de eigenschappen die tallow juist zo interessant maken voor directe huidverzorging. Denk aan:

• natuurlijke vetoplosbare vitamines (A, D, E en K)
• antioxidanten
• de oorspronkelijke structuur van het vet die sterk lijkt op onze eigen huidvetten

Voor huidverzorging zoeken wij geen technisch perfect vet, maar een vet dat door de huid wordt herkend en ondersteund. Daarom maken wij hier een andere keuze dan bij onze zepen.

Biologische grasgevoerde tallow

Onze biologische tallow ondergaat geen raffinage. Biologische tallow is vrijwel nooit geraffineerd. In plaats daarvan wordt in ons geval het vet langzaam en zorgvuldig gezuiverd via een droog renderingsproces, zonder toevoegingen en zonder chemische bewerkingen.

Tijdens dit proces worden onzuiverheden verwijderd, maar blijft de samenstelling van het vet intact. Daardoor blijven juist de eigenschappen behouden die zo waardevol zijn voor huidverzorging:

• een vetzuursamenstelling die sterk lijkt op die van de menselijke huid
• natuurlijke vitamines die de huid voeden en ondersteunen
• een beschermende, herstellende werking
• een zachte opname zonder een afgesloten gevoel

Onze biologische grasgevoerde tallow is — net als geraffineerde tallow — spierwit van kleur. Kleur is dus geen onderscheidend kenmerk.

Hoe herken je het verschil?

Het eerlijke antwoord is: je ziet het verschil niet.

Zowel geraffineerde als biologische tallow kan spierwit, schoon en verzorgd ogen. Ook geur zegt niet altijd alles. Het echte verschil zit niet in uiterlijk, maar in het proces erachter.

Dat verschil ontdek je alleen door:

• te vragen hoe de tallow is verwerkt
• te vragen of het vet is geraffineerd
• transparantie van de maker of leverancier

Biologische tallow is meestal ongeraffineerd. Geraffineerde tallow kan biologisch ogend zijn, maar is dat technisch gezien niet.

Geen goed of fout, wel een bewuste keuze

Er is geen goed of fout als het gaat om tallow. Geraffineerde tallow is een uitstekend ingrediënt voor zeep en veel andere toepassingen. Biologische, ongeraffineerde tallow komt juist tot zijn recht in huidverzorging waar voeding en huidverwantschap centraal staan. 

Bij Het Twentse Zeep Atelier kiezen we daarom bewust:

• geraffineerde tallow voor onze zepen
• biologische grasgevoerde, ongeraffineerde tallow voor onze huidverzorging

Niet vanuit marketing, maar vanuit functie.

En uiteindelijk draait het daar voor ons om:
het juiste ingrediënt, op de juiste plek, met een eerlijk verhaal.